إيران· Jorasán Razaví · Mashhad
Sholeh mashhadi
ويُعرف أيضًا بـ: Guiso de Mashhad
Guiso espeso de cordero, legumbres, arroz y trigo, con canela y cúrcuma, típico de Joresán.
- ⏱️ المجموع4 h 30 min
- 📊 الصعوبةمتوسطة
- 🍲 النوعشوربة أو يخنة
- 📜 الحقبةالعصور الوسطى
المكوّنات
حصص
طريقة التحضير
التحضير 30 min · الطهي 4 h
- Remoja los garbanzos.
- Cuece cordero y garbanzos con cebolla y cúrcuma.
- Añade lentejas, arroz y espinacas.
- Cuece 2 horas.
- Incorpora los fideos.
- Sirve con canela y cebolla frita.
التاريخ والتقاليد
Es un guiso espeso y contundente de Joresán. Se cuece con cordero, garbanzos, lentejas, arroz, fideos y hierbas durante varias horas. Se sirve con canela y azúcar o con menta seca y cebolla frita, y es habitual en las reuniones.
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