Иран· Jorasán Razaví · Mashhad
Sholeh mashhadi
Также: Guiso de Mashhad
Guiso espeso de cordero, legumbres, arroz y trigo, con canela y cúrcuma, típico de Joresán.
- ⏱️ Всего4 h 30 min
- 📊 СложностьСредне
- 🍲 ТипСуп или рагу
- 📜 ЭпохаСредневековье
Ингредиенты
порц.
Приготовление
Подготовка 30 min · Готовка 4 h
- Remoja los garbanzos.
- Cuece cordero y garbanzos con cebolla y cúrcuma.
- Añade lentejas, arroz y espinacas.
- Cuece 2 horas.
- Incorpora los fideos.
- Sirve con canela y cebolla frita.
История и традиции
Es un guiso espeso y contundente de Joresán. Se cuece con cordero, garbanzos, lentejas, arroz, fideos y hierbas durante varias horas. Se sirve con canela y azúcar o con menta seca y cebolla frita, y es habitual en las reuniones.
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