إيران· Jorasán Razaví · Mashhad
شله زرد
ويُعرف أيضًا بـ: Arroz dulce con azafrán
Pudin de arroz con azafrán, agua de rosas, almendras y pistachos, típico de las ceremonias religiosas.
- ⏱️ المجموع1 h 20 min
- 📊 الصعوبةمتوسطة
- 🍰 النوعحلوى أو تحلية
- 📜 الحقبةالعصور الوسطى
المكوّنات
حصص
طريقة التحضير
التحضير 20 min · الطهي 1 h
- Cuece el arroz en agua hasta que se deshaga.
- Añade azúcar y azafrán disuelto.
- Cuece a fuego bajo 30 minutos.
- Incorpora agua de rosas.
- Vierte en cuencos y deja enfriar.
- Decora con canela y frutos secos.
التاريخ والتقاليد
Es un pudin de arroz teñido con azafrán que se prepara en ocasiones religiosas como el Muharram, a menudo como nazri, ofrenda para repartir. Se decora con canela, almendras y pistachos. Mashhad, ciudad santa, es una referencia.
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