伊朗· Jorasán Razaví · Mashhad
番紅花米布丁
又名：Arroz dulce con azafrán
Pudin de arroz con azafrán, agua de rosas, almendras y pistachos, típico de las ceremonias religiosas.
- ⏱️ 总计1 h 20 min
- 📊 难度中等
- 🍰 类型甜点
- 📜 年代中世纪
食材
人份
做法
准备 20 min · 烹饪 1 h
- Cuece el arroz en agua hasta que se deshaga.
- Añade azúcar y azafrán disuelto.
- Cuece a fuego bajo 30 minutos.
- Incorpora agua de rosas.
- Vierte en cuencos y deja enfriar.
- Decora con canela y frutos secos.
历史与传统
Es un pudin de arroz teñido con azafrán que se prepara en ocasiones religiosas como el Muharram, a menudo como nazri, ofrenda para repartir. Se decora con canela, almendras y pistachos. Mashhad, ciudad santa, es una referencia.
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