トンダク

Name: トンダク
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 3人分
Cuisine: 韓国
Ingredients: 1 pollo pequeño entero; 100 g almidón de patata; 1 huevo; sal y pimienta; aceite para freír; rábano encurtido

別名：Pollo frito entero

Pollo entero marinado y frito, servido troceado con salsa de soja y rábano.

⏱️ 合計45 min
📊 難易度普通
🍖 種類メイン料理
📜 時代20世紀

🌙 夕食 🫒 おつまみ 🥛 乳糖不使用

+ 自分のバージョン

作り方

下準備 20 min・調理 25 min

Seca el pollo y sazónalo.
Mezcla almidón, huevo y agua fría.
Reboza el pollo entero.
Fríe a 170 °C unos 25 minutos, dándole la vuelta.
Trocea y sirve con rábano.

歴史と伝統

El tongdak es el pollo frito entero que se popularizó en los años setenta en Corea del Sur como comida barata y familiar. Se prepara con una masa fina y se sirve con rábano encurtido y una salsa dulce de soja.