ヨルムキムチ

Name: ヨルムキムチ
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6人分
Cuisine: 韓国
Ingredients: 1 kg yeolmu; 50 g sal; 2 cdas harina de arroz glutinoso; 3 cdas gochugaru; 4 dientes ajo; 1 cebolleta; 1 cdta jengibre

別名：Kimchi de hojas de rábano joven

Kimchi de verano hecho con tallos de rábano joven, con salsa de arroz, ajo y chile.

⏱️ 合計40 min
📊 難易度普通
🥗 種類前菜
📜 時代古代

🍽️ 昼食 🌙 夕食 🌱 ヴィーガン 🔥 辛い

+ 自分のバージョン

作り方

下準備 40 min・調理 0 min

Sala los tallos 1 hora y enjuágalos.
Cuece la harina con 200 ml de agua y deja enfriar.
Mezcla con gochugaru, ajo, jengibre y cebolleta.
Mezcla suavemente con los tallos.
Deja fermentar un día a temperatura ambiente.

歴史と伝統

Es un kimchi fresco de primavera y verano, ligero y de fermentación corta. Se hace con las hojas y tallos de rábano joven, con una pasta de harina de arroz, ajo y chile. Es un acompañamiento de fideos fríos en la estación calurosa.