Bossam

Name: Bossam
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 porções
Cuisine: Coreia do Sul
Ingredients: 1 kg panceta de cerdo; 2 cdas doenjang; 1 cebolla; 1 trozo jengibre; 4 dientes ajo; hojas de lechuga; kimchi; gambas saladas; ssamjang

Também: Cerdo hervido en hojas

Panceta cocida en lonchas finas que se envuelve en hojas de lechuga con kimchi y gambas saladas.

⏱️ Total1 h 20 min
📊 DificuldadeMédia
🍖 TipoPrato principal
📜 ÉpocaSéculos XVI–XVIII

🌙 Jantar 🎉 Festas 🥛 Sem lactose

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Modo de preparo

Preparo 20 min · Cozimento 1 h

Hierve la panceta con doenjang, cebolla, ajo y jengibre 60 minutos.
Deja reposar y corta en lonchas.
Sirve con lechuga, kimchi y gambas saladas.
Envuelve cada bocado.

História e tradição

El bossam significa envuelto. Se cuece la panceta con doenjang y especias y se come con hojas, kimchi y gambas saladas. Se asocia a la elaboración del kimchi de invierno, el gimjang, que se celebra con este plato.