Bossam
又名：Cerdo hervido en hojas
Panceta cocida en lonchas finas que se envuelve en hojas de lechuga con kimchi y gambas saladas.
- ⏱️ 总计1 h 20 min
- 📊 难度中等
- 🍖 类型主菜
- 📜 年代16–18世纪
食材
人份
做法
准备 20 min · 烹饪 1 h
- Hierve la panceta con doenjang, cebolla, ajo y jengibre 60 minutos.
- Deja reposar y corta en lonchas.
- Sirve con lechuga, kimchi y gambas saladas.
- Envuelve cada bocado.
历史与传统
El bossam significa envuelto. Se cuece la panceta con doenjang y especias y se come con hojas, kimchi y gambas saladas. Se asocia a la elaboración del kimchi de invierno, el gimjang, que se celebra con este plato.
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