Bossam
別名：Cerdo hervido en hojas
Panceta cocida en lonchas finas que se envuelve en hojas de lechuga con kimchi y gambas saladas.
- ⏱️ 合計1 h 20 min
- 📊 難易度普通
- 🍖 種類メイン料理
- 📜 時代16〜18世紀
材料
人分
作り方
下準備 20 min・調理 1 h
- Hierve la panceta con doenjang, cebolla, ajo y jengibre 60 minutos.
- Deja reposar y corta en lonchas.
- Sirve con lechuga, kimchi y gambas saladas.
- Envuelve cada bocado.
歴史と伝統
El bossam significa envuelto. Se cuece la panceta con doenjang y especias y se come con hojas, kimchi y gambas saladas. Se asocia a la elaboración del kimchi de invierno, el gimjang, que se celebra con este plato.
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