Buñuelos cubanos

Name: Buñuelos cubanos
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 8 porções
Cuisine: Cuba
Ingredients: 500 g yuca; 250 g boniato; 1 cdta anís en grano; 300 g azúcar; aceite para freír; sal

Também: Buñuelos de yuca

Rosquillas de yuca y boniato fritas, bañadas en almíbar de anís.

⏱️ Total1 h
📊 DificuldadeMédia
🍰 TipoSobremesa ou doce
📜 ÉpocaSéculo XIX

🧁 Lanche da tarde 🎉 Festas 🌱 Vegana 🌾 Sem glúten 🥛 Sem lactose

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Modo de preparo

Preparo 40 min · Cozimento 20 min

Cuece yuca y boniato y haz un puré.
Amasa con una pizca de sal y anís.
Forma rosquillas o números ocho.
Fríe en aceite hasta dorar.
Prepara un almíbar con azúcar, agua y anís y báñalos.

História e tradição

Son típicos de fin de año: se dice que traen suerte en la víspera de Año Nuevo. Se hacen con yuca y malanga, se amasan con anís y se fríen formando un ocho. Se bañan con almíbar de azúcar y anís.