Buñuelos cubanos

Name: Buñuelos cubanos
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 8 servings
Cuisine: Cuba
Ingredients: 500 g yuca; 250 g boniato; 1 cdta anís en grano; 300 g azúcar; aceite para freír; sal

Also: Buñuelos de yuca

Rosquillas de yuca y boniato fritas, bañadas en almíbar de anís.

⏱️ Total1 h
📊 DifficultyMedium
🍰 TypeDessert or sweet
📜 Era19th century

🧁 Afternoon snack 🎉 Festivities 🌱 Vegan 🌾 Gluten-free 🥛 Lactose-free

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Method

Prep 40 min · Cooking 20 min

Cuece yuca y boniato y haz un puré.
Amasa con una pizca de sal y anís.
Forma rosquillas o números ocho.
Fríe en aceite hasta dorar.
Prepara un almíbar con azúcar, agua y anís y báñalos.

History and tradition

Son típicos de fin de año: se dice que traen suerte en la víspera de Año Nuevo. Se hacen con yuca y malanga, se amasan con anís y se fríen formando un ocho. Se bañan con almíbar de azúcar y anís.

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Ingredients

Method

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