Buñuelos cubanos

Name: Buñuelos cubanos
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 8 portions
Cuisine: Cuba
Ingredients: 500 g yuca; 250 g boniato; 1 cdta anís en grano; 300 g azúcar; aceite para freír; sal

Aussi : Buñuelos de yuca

Rosquillas de yuca y boniato fritas, bañadas en almíbar de anís.

⏱️ Total1 h
📊 DifficultéMoyenne
🍰 TypeDessert ou douceur
📜 ÉpoqueXIXe siècle

🧁 Goûter 🎉 Fêtes 🌱 Végan 🌾 Sans gluten 🥛 Sans lactose

+ Ma version

Préparation

Préparation 40 min · Cuisson 20 min

Cuece yuca y boniato y haz un puré.
Amasa con una pizca de sal y anís.
Forma rosquillas o números ocho.
Fríe en aceite hasta dorar.
Prepara un almíbar con azúcar, agua y anís y báñalos.

Histoire et tradition

Son típicos de fin de año: se dice que traen suerte en la víspera de Año Nuevo. Se hacen con yuca y malanga, se amasan con anís y se fríen formando un ocho. Se bañan con almíbar de azúcar y anís.