Crema de huacatay

Name: Crema de huacatay
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 8 porções
Cuisine: Peru
Ingredients: 1 manojo huacatay; 1 ají amarillo; 100 g queso fresco; 4 cdas mayonesa; 50 ml leche; 1 diente ajo; limón; sal

Salsa cremosa verde de huacatay, ají amarillo, queso y mayonesa para papas y carnes.

⏱️ Total10 min
📊 DificuldadeFácil
🌶️ TipoMolho ou condimento
📜 ÉpocaSéculos XVI–XVIII

🫒 Aperitivo 🍽️ Almoço 🥕 Vegetariana 🌾 Sem glúten 🔥 Picante

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Modo de preparo

Preparo 10 min · Cozimento 0 min

Lava las hojas de huacatay.
Licúa con ají, queso, ajo y leche.
Añade la mayonesa.
Sazona con limón y sal.
Enfría antes de servir.

História e tradição

El huacatay es una hierba andina de aroma intenso. La crema de huacatay se prepara licuando sus hojas con ají, queso fresco y mayonesa. Se sirve en pollerías, anticucherías y con papas. Es una salsa popular del Perú.

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Ingredientes

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