Crema de huacatay
Salsa cremosa verde de huacatay, ají amarillo, queso y mayonesa para papas y carnes.
- ⏱️ 总计10 min
- 📊 难度简单
- 🌶️ 类型酱料或调味品
- 📜 年代16–18世纪
食材
人份
做法
准备 10 min · 烹饪 0 min
- Lava las hojas de huacatay.
- Licúa con ají, queso, ajo y leche.
- Añade la mayonesa.
- Sazona con limón y sal.
- Enfría antes de servir.
历史与传统
El huacatay es una hierba andina de aroma intenso. La crema de huacatay se prepara licuando sus hojas con ají, queso fresco y mayonesa. Se sirve en pollerías, anticucherías y con papas. Es una salsa popular del Perú.
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