Galinhada

Name: Galinhada
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6 porções
Cuisine: Brasil
Ingredients: 1 pollo troceado; 300 g arroz; 1 cebolla; 3 dientes ajo; 1 cdta cúrcuma; cilantro

Arroz con pollo y cúrcuma, típico de Goiás, a menudo con pequi.

⏱️ Total1 h 5 min
📊 DificuldadeMédia
🍚 TipoArroz ou massa
📜 ÉpocaSéculo XIX

🍽️ Almoço 🥛 Sem lactose

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Modo de preparo

Preparo 20 min · Cozimento 45 min

Dora el pollo.
Sofríe cebolla y ajo.
Añade arroz y cúrcuma.
Cubre con agua.
Cuece hasta absorber.

História e tradição

Plato muy extendido en el centro de Brasil, de la cocina rural. Se cocina todo en una olla con el arroz. Algunas versiones llevan pequi. Se cocina en una sola olla, una receta rápida para el día a día.