Galinhada

Name: Galinhada
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Brazil
Ingredients: 1 pollo troceado; 300 g arroz; 1 cebolla; 3 dientes ajo; 1 cdta cúrcuma; cilantro

Arroz con pollo y cúrcuma, típico de Goiás, a menudo con pequi.

⏱️ Total1 h 5 min
📊 DifficultyMedium
🍚 TypeRice or pasta
📜 Era19th century

🍽️ Lunch 🥛 Lactose-free

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Method

Prep 20 min · Cooking 45 min

Dora el pollo.
Sofríe cebolla y ajo.
Añade arroz y cúrcuma.
Cubre con agua.
Cuece hasta absorber.

History and tradition

Plato muy extendido en el centro de Brasil, de la cocina rural. Se cocina todo en una olla con el arroz. Algunas versiones llevan pequi. Se cocina en una sola olla, una receta rápida para el día a día.

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Ingredients

Method

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