Pão de queijo

Name: Pão de queijo
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 20 servings
Cuisine: Brazil
Ingredients: 500 g almidón agrio de mandioca; 250 ml leche; 100 ml aceite; 2 huevos; 200 g queso curado rallado; 1 cdta sal

Cassava starch and cheese balls, crisp outside and chewy inside.

⏱️ Total45 min
📊 DifficultyEasy
🥖 TypeBread or dough
📜 Era19th century

☕ Breakfast 🧁 Afternoon snack 🥕 Vegetarian 🌾 Gluten-free

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Method

Prep 20 min · Cooking 25 min

Hierve leche, aceite y sal.
Escalda con ello el almidón y mezcla.
Cuando temple, añade los huevos y el queso.
Forma bolitas con las manos aceitadas.
Hornea a 180 °C 25 minutos.

History and tradition

Nació en las haciendas de Minas Gerais aprovechando el almidón sobrante de la mandioca.

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Ingredients

Method

History and tradition

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