Farofa

Name: Farofa
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Brazil
Ingredients: 250 g harina de mandioca; 50 g mantequilla; 1 cebolla; 100 g tocino; 2 huevos; sal

Harina de yuca tostada en mantequilla con cebolla y tocino, acompañamiento esencial de feijoada y churrasco.

⏱️ Total20 min
📊 DifficultyEasy
🥗 TypeStarter
📜 EraAntiquity

🍽️ Lunch 🌙 Dinner 🥕 Vegetarian 🥛 Lactose-free

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Method

Prep 10 min · Cooking 10 min

Fríe el tocino con la cebolla picada.
Añade la mantequilla.
Incorpora los huevos revueltos.
Agrega la harina poco a poco.
Tuesta removiendo hasta que quede suelta.

History and tradition

De raíces indígenas y africanas, la farofa es el acompañamiento básico de la cocina brasileña. La harina de mandioca se tuesta con grasa y se mezcla con huevo, bacon o plátano. Se espolvorea sobre judías, carnes y pescado.

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Ingredients

Method

History and tradition

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