Farofa
Harina de yuca tostada en mantequilla con cebolla y tocino, acompañamiento esencial de feijoada y churrasco.
- ⏱️ Total20 min
- 📊 DificultadFácil
- 🥗 TipoEntrante
- 📜 ÉpocaAntigüedad
Ingredientes
raciones
Preparación
Preparación 10 min · Cocción 10 min
- Fríe el tocino con la cebolla picada.
- Añade la mantequilla.
- Incorpora los huevos revueltos.
- Agrega la harina poco a poco.
- Tuesta removiendo hasta que quede suelta.
Historia y tradición
De raíces indígenas y africanas, la farofa es el acompañamiento básico de la cocina brasileña. La harina de mandioca se tuesta con grasa y se mezcla con huevo, bacon o plátano. Se espolvorea sobre judías, carnes y pescado.
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