Farofa

Name: Farofa
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Brasilien
Ingredients: 250 g harina de mandioca; 50 g mantequilla; 1 cebolla; 100 g tocino; 2 huevos; sal

Harina de yuca tostada en mantequilla con cebolla y tocino, acompañamiento esencial de feijoada y churrasco.

⏱️ Gesamt20 min
📊 SchwierigkeitEinfach
🥗 ArtVorspeise
📜 EpocheAntike

🍽️ Mittagessen 🌙 Abendessen 🥕 Vegetarisch 🥛 Laktosefrei

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Zubereitung

Zubereitung 10 min · Garzeit 10 min

Fríe el tocino con la cebolla picada.
Añade la mantequilla.
Incorpora los huevos revueltos.
Agrega la harina poco a poco.
Tuesta removiendo hasta que quede suelta.

Geschichte und Tradition

De raíces indígenas y africanas, la farofa es el acompañamiento básico de la cocina brasileña. La harina de mandioca se tuesta con grasa y se mezcla con huevo, bacon o plátano. Se espolvorea sobre judías, carnes y pescado.

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Zutaten

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