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Fotografia de Jopará
Overkill53 · Wikimedia Commons · CC BY-SA 4.0
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Paraguai· Asunción

Jopará

Também: Jopará

Guiso de maíz, porotos y carne, mezcla de la cocina guaraní y de la española.

  • ⏱️ Total1 h 40 min
  • 📊 DificuldadeFácil
  • 🍖 TipoPrato principal
  • 📜 ÉpocaAncestral / pré-hispânica

🍽️ Almoço 🌾 Sem glúten🥛 Sem lactose

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Ingredientes

porções

Modo de preparo

Preparo 20 min · Cozimento 1 h 20 min

  1. Remoja el maíz y los porotos.
  2. Sofríe la carne.
  3. Añade las verduras.
  4. Agrega el maíz y los porotos con agua.
  5. Cocina 80 minutos.

História e tradição

El jopara es un guiso espeso de maíz pelado, porotos y carne. Su nombre guaraní significa mezclado, y refleja la mezcla cultural de Paraguay. Se come en invierno, en reuniones familiares.

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