Jopara

Name: Jopara
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Paraguay
Ingredients: 300 g maíz pelado; 300 g porotos; 500 g carne de res; 2 cebollas; 2 tomates; 1 pimiento; ajo; sal

Also: Jopará

Guiso de maíz, porotos y carne, mezcla de la cocina guaraní y de la española.

⏱️ Total1 h 40 min
📊 DifficultyEasy
🍖 TypeMain course
📜 EraAncestral / pre-Hispanic

🍽️ Lunch 🌾 Gluten-free 🥛 Lactose-free

+ My version

Method

Prep 20 min · Cooking 1 h 20 min

Remoja el maíz y los porotos.
Sofríe la carne.
Añade las verduras.
Agrega el maíz y los porotos con agua.
Cocina 80 minutos.

History and tradition

El jopara es un guiso espeso de maíz pelado, porotos y carne. Su nombre guaraní significa mezclado, y refleja la mezcla cultural de Paraguay. Se come en invierno, en reuniones familiares.

Near here

Sopa paraguaya Paraguay · Asunción 🥖 Bread or dough ♥ 0
Carrulim Paraguay · Asunción 🍹 Drink ♥ 0
Mbejú paraguayo Paraguay · Asunción 🥖 Bread or dough ♥ 0
Tereré Paraguay · Asunción 🍹 Drink ♥ 0

Ingredients

Method

History and tradition

Near here

Comments (0)