Sopa paraguaya

Name: Sopa paraguaya
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 8 servings
Cuisine: Paraguay
Ingredients: 500 g harina de maíz; 300 g queso fresco; 2 cebollas; 150 g manteca o mantequilla; 4 huevos; 500 ml leche; sal

Fluffy cornbread with cheese, onion and egg: a “soup” eaten with a fork.

⏱️ Total1 h 5 min
📊 DifficultyEasy
🥖 TypeBread or dough
📜 Era16th–18th centuries

🍽️ Lunch 🎉 Festivities 🥕 Vegetarian 🌾 Gluten-free

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Method

Prep 20 min · Cooking 45 min

Rehoga la cebolla en la manteca.
Bate huevos con leche y sal.
Mezcla con harina, queso y cebolla.
Vierte en una fuente engrasada.
Hornea a 200 °C 45 minutos.

History and tradition

Según la tradición, nació cuando una cocinera echó demasiada harina a la sopa del presidente Carlos Antonio López.

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Ingredients

Method

History and tradition

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