Chipa guasú

Name: Chipa guasú
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8 servings
Cuisine: Paraguay
Ingredients: 6 elotes; 250 g queso paraguayo; 4 huevos; 250 ml leche; 100 g manteca; 1 cebolla; sal

Also: Chipa guazú

Torta salada de maíz tierno, queso, huevos y leche, horneada.

⏱️ Total1 h 10 min
📊 DifficultyEasy
🥖 TypeBread or dough
📜 EraAncestral / pre-Hispanic

🍽️ Lunch 🧁 Afternoon snack 🥕 Vegetarian 🌾 Gluten-free

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Method

Prep 20 min · Cooking 50 min

Desgrana los elotes y muele.
Sofríe la cebolla.
Mezcla con huevos, leche, queso y manteca.
Vierte en un molde.
Hornea 50 minutos a 180 grados.

History and tradition

El chipa guasú es una torta salada de maíz tierno típica de Paraguay. Se prepara con granos de maíz molidos, queso, huevos y leche, y se hornea. Es habitual en Semana Santa.

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Ingredients

Method

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