Jopara

Name: Jopara
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Paraguay
Ingredients: 300 g maíz pelado; 300 g porotos; 500 g carne de res; 2 cebollas; 2 tomates; 1 pimiento; ajo; sal

Auch: Jopará

Guiso de maíz, porotos y carne, mezcla de la cocina guaraní y de la española.

⏱️ Gesamt1 h 40 min
📊 SchwierigkeitEinfach
🍖 ArtHauptgericht
📜 EpocheUralt / vorkolumbisch

🍽️ Mittagessen 🌾 Glutenfrei 🥛 Laktosefrei

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Zubereitung

Zubereitung 20 min · Garzeit 1 h 20 min

Remoja el maíz y los porotos.
Sofríe la carne.
Añade las verduras.
Agrega el maíz y los porotos con agua.
Cocina 80 minutos.

Geschichte und Tradition

El jopara es un guiso espeso de maíz pelado, porotos y carne. Su nombre guaraní significa mezclado, y refleja la mezcla cultural de Paraguay. Se come en invierno, en reuniones familiares.

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Zutaten

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