Lahm bi ajin

Name: Lahm bi ajin
Prep time: 1 h
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6 porções
Cuisine: Síria
Ingredients: 400 g harina; 7 g levadura; 300 g carne picada; 2 tomates; 1 pimiento; 1 cebolla; 1 cda melaza de granada; sal

Também: Pizza siria de carne

Masa fina cubierta de carne picada, tomate, pimiento y granada, horneada.

⏱️ Total1 h 15 min
📊 DificuldadeMédia
🥖 TipoPão ou massa de pão
📜 ÉpocaSéculos XVI–XVIII

🍽️ Almoço 🌙 Jantar 🥛 Sem lactose

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Modo de preparo

Preparo 1 h · Cozimento 15 min

Amasa harina, levadura, agua y sal; deja levar.
Mezcla la carne con las verduras picadas y la melaza.
Estira discos finos de masa.
Cubre con el relleno.
Hornea a 230 °C 12 minutos.

História e tradição

Es un tipo de pan plano con carne que se vende en las panaderías del norte del Levante. La versión alepina lleva pasta de pimiento y melaza de granada.