Lahm bi ajin

Name: Lahm bi ajin
Prep time: 1 h
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6 portions
Cuisine: Syrie
Ingredients: 400 g harina; 7 g levadura; 300 g carne picada; 2 tomates; 1 pimiento; 1 cebolla; 1 cda melaza de granada; sal

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Masa fina cubierta de carne picada, tomate, pimiento y granada, horneada.

⏱️ Total1 h 15 min
📊 DifficultéMoyenne
🥖 TypePain ou pâte
📜 ÉpoqueXVIe–XVIIIe siècles

🍽️ Déjeuner 🌙 Dîner 🥛 Sans lactose

+ Ma version

Préparation

Préparation 1 h · Cuisson 15 min

Amasa harina, levadura, agua y sal; deja levar.
Mezcla la carne con las verduras picadas y la melaza.
Estira discos finos de masa.
Cubre con el relleno.
Hornea a 230 °C 12 minutos.

Histoire et tradition

Es un tipo de pan plano con carne que se vende en las panaderías del norte del Levante. La versión alepina lleva pasta de pimiento y melaza de granada.