Lahm bi ajin

Name: Lahm bi ajin
Prep time: 1 h
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6 人份
Cuisine: 叙利亚
Ingredients: 400 g harina; 7 g levadura; 300 g carne picada; 2 tomates; 1 pimiento; 1 cebolla; 1 cda melaza de granada; sal

又名：Pizza siria de carne

Masa fina cubierta de carne picada, tomate, pimiento y granada, horneada.

⏱️ 总计1 h 15 min
📊 难度中等
🥖 类型面包或面点
📜 年代16–18世纪

🍽️ 午餐 🌙 晚餐 🥛 无乳糖

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做法

准备 1 h · 烹饪 15 min

Amasa harina, levadura, agua y sal; deja levar.
Mezcla la carne con las verduras picadas y la melaza.
Estira discos finos de masa.
Cubre con el relleno.
Hornea a 230 °C 12 minutos.

历史与传统

Es un tipo de pan plano con carne que se vende en las panaderías del norte del Levante. La versión alepina lleva pasta de pimiento y melaza de granada.