Mahyawa

Name: Mahyawa
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 20 porções
Cuisine: Irã
Ingredients: 500 g sardinas pequeñas; 100 g sal; 2 cdas pasta de tamarindo; 4 dientes ajo; 1 cda cúrcuma; 1 cdta pimienta; 1 cdta comino; 6 guindillas

Também: Salsa de pescado del Golfo

Salsa ácida y picante de pececillos fermentados con especias, típica de la costa del Golfo Pérsico.

⏱️ Total30 min
📊 DificuldadeMédia
🌶️ TipoMolho ou condimento
📜 ÉpocaAntiguidade

🍽️ Almoço 🌾 Sem glúten 🥛 Sem lactose 🔥 Picante

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Modo de preparo

Preparo 30 min · Cozimento 0 min

Limpia y sala los pececillos 3 días.
Aplástalos y escúrrelos.
Tritura ajo, guindillas y especias.
Mezcla con el tamarindo.
Deja fermentar 5 días en un tarro cerrado.

História e tradição

Es una salsa de pescado fermentado de la costa meridional de Irán, elaborada con pececillos, sal, especias y tamarindo. Se utiliza como condimento para pescado y arroz en Hormozgán. Es uno de los sabores más identificativos del sur.

Perto daqui

Regag Emirados Árabes Unidos · Ras al-Jaima 🥖 Pão ou massa de pão ♥ 0
Margoog Emirados Árabes Unidos · Ajmán 🍖 Prato principal ♥ 0
Thareed Emirados Árabes Unidos · Sharjah 🍖 Prato principal ♥ 0
Khabeesa Emirados Árabes Unidos · Fujairah 🍰 Sobremesa ou doce ♥ 0

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Ingredientes

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História e tradição

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