Иран· Hormozgan · Bandar Abbas
Mahyawa
Также: Salsa de pescado del Golfo
Salsa ácida y picante de pececillos fermentados con especias, típica de la costa del Golfo Pérsico.
- ⏱️ Всего30 min
- 📊 СложностьСредне
- 🌶️ ТипСоус или приправа
- 📜 ЭпохаАнтичность
Ингредиенты
порц.
Приготовление
Подготовка 30 min · Готовка 0 min
- Limpia y sala los pececillos 3 días.
- Aplástalos y escúrrelos.
- Tritura ajo, guindillas y especias.
- Mezcla con el tamarindo.
- Deja fermentar 5 días en un tarro cerrado.
История и традиции
Es una salsa de pescado fermentado de la costa meridional de Irán, elaborada con pececillos, sal, especias y tamarindo. Se utiliza como condimento para pescado y arroz en Hormozgán. Es uno de los sabores más identificativos del sur.
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