Mahyawa

Name: Mahyawa
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 20 porzioni
Cuisine: Iran
Ingredients: 500 g sardinas pequeñas; 100 g sal; 2 cdas pasta de tamarindo; 4 dientes ajo; 1 cda cúrcuma; 1 cdta pimienta; 1 cdta comino; 6 guindillas

Anche: Salsa de pescado del Golfo

Salsa ácida y picante de pececillos fermentados con especias, típica de la costa del Golfo Pérsico.

⏱️ Totale30 min
📊 DifficoltàMedia
🌶️ TipoSalsa o condimento
📜 EpocaAntichità

🍽️ Pranzo 🌾 Senza glutine 🥛 Senza lattosio 🔥 Piccante

+ La mia versione

Preparazione

Preparazione 30 min · Cottura 0 min

Limpia y sala los pececillos 3 días.
Aplástalos y escúrrelos.
Tritura ajo, guindillas y especias.
Mezcla con el tamarindo.
Deja fermentar 5 días en un tarro cerrado.

Storia e tradizione

Es una salsa de pescado fermentado de la costa meridional de Irán, elaborada con pececillos, sal, especias y tamarindo. Se utiliza como condimento para pescado y arroz en Hormozgán. Es uno de los sabores más identificativos del sur.

Qui vicino

Regag Emirati Arabi Uniti · Ras al-Jaima 🥖 Pane o impasto ♥ 0
Margoog Emirati Arabi Uniti · Ajmán 🍖 Piatto principale ♥ 0
Thareed Emirati Arabi Uniti · Sharjah 🍖 Piatto principale ♥ 0
Khabeesa Emirati Arabi Uniti · Fujairah 🍰 Dolce ♥ 0

Commenti (0)

Accedi per commentare.

Ingredienti

Preparazione

Storia e tradizione

Qui vicino

Commenti (0)