Mahyawa

Name: Mahyawa
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 20 servings
Cuisine: Iran
Ingredients: 500 g sardinas pequeñas; 100 g sal; 2 cdas pasta de tamarindo; 4 dientes ajo; 1 cda cúrcuma; 1 cdta pimienta; 1 cdta comino; 6 guindillas

Also: Salsa de pescado del Golfo

Salsa ácida y picante de pececillos fermentados con especias, típica de la costa del Golfo Pérsico.

⏱️ Total30 min
📊 DifficultyMedium
🌶️ TypeSauce or condiment
📜 EraAntiquity

🍽️ Lunch 🌾 Gluten-free 🥛 Lactose-free 🔥 Spicy

+ My version

Method

Prep 30 min · Cooking 0 min

Limpia y sala los pececillos 3 días.
Aplástalos y escúrrelos.
Tritura ajo, guindillas y especias.
Mezcla con el tamarindo.
Deja fermentar 5 días en un tarro cerrado.

History and tradition

Es una salsa de pescado fermentado de la costa meridional de Irán, elaborada con pececillos, sal, especias y tamarindo. Se utiliza como condimento para pescado y arroz en Hormozgán. Es uno de los sabores más identificativos del sur.

Near here

Regag United Arab Emirates · Ras al-Jaima 🥖 Bread or dough ♥ 0
Margoog United Arab Emirates · Ajmán 🍖 Main course ♥ 0
Thareed United Arab Emirates · Sharjah 🍖 Main course ♥ 0
Khabeesa United Arab Emirates · Fujairah 🍰 Dessert or sweet ♥ 0

Ingredients

Method

History and tradition

Near here

Comments (0)