Pashmak

Name: Pashmak
Prep time: 1 h
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8 porções
Cuisine: Irã
Ingredients: 300 g azúcar; 100 ml agua; 100 g harina de trigo tostada; 1 cda vinagre

Também: Algodón de azúcar persa

Hebras finas de azúcar que se funden en la boca, a menudo con pistachos o cacao.

⏱️ Total1 h 20 min
📊 DificuldadeDifícil
🍰 TipoSobremesa ou doce
📜 ÉpocaMedieval

🧁 Lanche da tarde 🌱 Vegana 🥛 Sem lactose

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Ingredientes

porções

300 g azúcar
100 ml agua
100 g harina de trigo tostada
1 cda vinagre

Modo de preparo

Preparo 1 h · Cozimento 20 min

Hierve azúcar, agua y vinagre hasta el punto de hebra.
Enfría y estira la masa repetidamente hasta aclararla.
Extiéndela sobre harina tostada.
Forma hebras finas.
Envuelve en nidos.

História e tradição

Es un dulce iraní de hebras finas de azúcar con apariencia de algodón de azúcar. Se produce con azúcar y harina de trigo en un proceso artesanal que se repite. Se consume con té y se encuentra también en Turquía.