Pashmak

Name: Pashmak
Prep time: 1 h
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8人分
Cuisine: イラン
Ingredients: 300 g azúcar; 100 ml agua; 100 g harina de trigo tostada; 1 cda vinagre

別名：Algodón de azúcar persa

Hebras finas de azúcar que se funden en la boca, a menudo con pistachos o cacao.

⏱️ 合計1 h 20 min
📊 難易度難しい
🍰 種類デザート・お菓子
📜 時代中世

🧁 おやつ 🌱 ヴィーガン 🥛 乳糖不使用

+ 自分のバージョン

材料

人分

300 g azúcar
100 ml agua
100 g harina de trigo tostada
1 cda vinagre

作り方

下準備 1 h・調理 20 min

Hierve azúcar, agua y vinagre hasta el punto de hebra.
Enfría y estira la masa repetidamente hasta aclararla.
Extiéndela sobre harina tostada.
Forma hebras finas.
Envuelve en nidos.

歴史と伝統

Es un dulce iraní de hebras finas de azúcar con apariencia de algodón de azúcar. Se produce con azúcar y harina de trigo en un proceso artesanal que se repite. Se consume con té y se encuentra también en Turquía.