Sándwich de chola
Pan crujiente relleno de cerdo asado deshilachado con encurtido de cebolla y llajua.
- ⏱️ Total2 h 30 min
- 📊 DificuldadeMédia
- 🍖 TipoPrato principal
- 📜 ÉpocaSéculo XX
Ingredientes
porções
Modo de preparo
Preparo 30 min · Cozimento 2 h
- Sazona el cerdo con sal y comino.
- Hornea a 160 °C durante 2 horas.
- Prepara un encurtido con cebolla, zanahoria y vinagre.
- Corta la carne en lonchas.
- Rellena los panes con carne, encurtido y llajua.
História e tradição
Se vende en los mercados de La Paz y es una receta de las cholas paceñas. El cerdo se cocina lentamente, se corta en lonchas y se sirve en un pan con escabeche de verduras y salsa de llajua picante.
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