Carregando o mapa…

Subanik

Name: Subanik
Prep time: 1 h
Cook time: 3 h
Total time: 4 h
Yield: 8 porções
Cuisine: Guatemala
Ingredients: 500 g pollo; 500 g cerdo; 500 g res; 4 chiles guaque; 3 chiles pasa; 5 tomates; 1 cebolla; ajonjolí; hojas de maxán; sal

Guiso ceremonial maya achí de tres carnes en recado de chiles secos, cocido envuelto en hojas.

⏱️ Total4 h
📊 DificuldadeDifícil
🍖 TipoPrato principal
📜 ÉpocaAncestral / pré-hispânica

🍽️ Almoço 🎉 Festas 🥛 Sem lactose

+ Minha versão

Modo de preparo

Preparo 1 h · Cozimento 3 h

Tuesta chiles y semillas.
Licua con tomate y cebolla.
Mezcla las carnes con el recado.
Envuelve en hojas.
Cuece al horno 3 horas a fuego bajo.

História e tradição

El subanik es un plato de Rabinal, en Baja Verapaz, preparado en fiestas y ceremonias del pueblo maya achí, y es Patrimonio Cultural de Guatemala. Se cuece al horno con chiles secos, tomate y especias, envuelto en hojas de banano y maxán.

Perto daqui

Jocón Guatemala · Cobán 🍖 Prato principal ♥ 0
Kakik Guatemala · Cobán 🍲 Sopa ou guisado ♥ 0
Ponche de frutas Guatemala · Ciudad de Guatemala 🍹 Bebida ♥ 0
Revolcado Guatemala · Ciudad de Guatemala 🍖 Prato principal ♥ 0

Comentários (0)

Entre para comentar.

Ingredientes

Modo de preparo

História e tradição

Perto daqui

Comentários (0)