غواتيمالا· Baja Verapaz · Rabinal
Subanik
Guiso ceremonial maya achí de tres carnes en recado de chiles secos, cocido envuelto en hojas.
- ⏱️ المجموع4 h
- 📊 الصعوبةصعبة
- 🍖 النوعطبق رئيسي
- 📜 الحقبةعريقة / ما قبل الإسبانية
المكوّنات
حصص
طريقة التحضير
التحضير 1 h · الطهي 3 h
- Tuesta chiles y semillas.
- Licua con tomate y cebolla.
- Mezcla las carnes con el recado.
- Envuelve en hojas.
- Cuece al horno 3 horas a fuego bajo.
التاريخ والتقاليد
El subanik es un plato de Rabinal, en Baja Verapaz, preparado en fiestas y ceremonias del pueblo maya achí, y es Patrimonio Cultural de Guatemala. Se cuece al horno con chiles secos, tomate y especias, envuelto en hojas de banano y maxán.
التعليقات (0)
سجّل الدخول للتعليق.