غواتيمالا· Alta Verapaz · Cobán
Jocón
Guiso de pollo en salsa verde de tomatillo, cilantro, chile y semillas de ajonjolí.
- ⏱️ المجموع1 h 30 min
- 📊 الصعوبةمتوسطة
- 🍖 النوعطبق رئيسي
- 📜 الحقبةالعصور القديمة
المكوّنات
حصص
طريقة التحضير
التحضير 30 min · الطهي 1 h
- Cuece el pollo.
- Asa tomatillos, cebolla, chiles y semillas.
- Licua con cilantro y tortilla remojada.
- Hierve la salsa 15 minutos.
- Añade el pollo y cuece 20 minutos.
التاريخ والتقاليد
Es un plato de la cocina de Alta Verapaz, de origen maya. La salsa verde se espesa con pepitoria y ajonjolí y se tiñe con cilantro. Es de los platos más tradicionales de Guatemala y se come con arroz y tortillas.
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