危地马拉· Alta Verapaz · Cobán
Jocón
Guiso de pollo en salsa verde de tomatillo, cilantro, chile y semillas de ajonjolí.
- ⏱️ 总计1 h 30 min
- 📊 难度中等
- 🍖 类型主菜
- 📜 年代古代
食材
人份
做法
准备 30 min · 烹饪 1 h
- Cuece el pollo.
- Asa tomatillos, cebolla, chiles y semillas.
- Licua con cilantro y tortilla remojada.
- Hierve la salsa 15 minutos.
- Añade el pollo y cuece 20 minutos.
历史与传统
Es un plato de la cocina de Alta Verapaz, de origen maya. La salsa verde se espesa con pepitoria y ajonjolí y se tiñe con cilantro. Es de los platos más tradicionales de Guatemala y se come con arroz y tortillas.
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