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Гватемала· Alta Verapaz · Cobán

Jocón

Guiso de pollo en salsa verde de tomatillo, cilantro, chile y semillas de ajonjolí.

  • ⏱️ Всего1 h 30 min
  • 📊 СложностьСредне
  • 🍖 ТипОсновное блюдо
  • 📜 ЭпохаАнтичность

🍽️ Обед 🥛 Без лактозы

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Ингредиенты

порц.

Приготовление

Подготовка 30 min · Готовка 1 h

  1. Cuece el pollo.
  2. Asa tomatillos, cebolla, chiles y semillas.
  3. Licua con cilantro y tortilla remojada.
  4. Hierve la salsa 15 minutos.
  5. Añade el pollo y cuece 20 minutos.

История и традиции

Es un plato de la cocina de Alta Verapaz, de origen maya. La salsa verde se espesa con pepitoria y ajonjolí y se tiñe con cilantro. Es de los platos más tradicionales de Guatemala y se come con arroz y tortillas.

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