Carregando o mapa…
Dicesia
←

Filipinas· Sulú · Jolo, Sulu

Tiyula itum

Também: Sopa negra tausug

Caldo de ternera o pollo oscurecido con coco quemado, jengibre, cebolla y especias, típico de los tausug.

  • ⏱️ Total1 h 50 min
  • 📊 DificuldadeMédia
  • 🍲 TipoSopa ou guisado
  • 📜 ÉpocaAntiguidade

🍽️ Almoço🎉 Festas 🔥 Picante🥛 Sem lactose

+ Minha versão

Ingredientes

porções

Modo de preparo

Preparo 20 min · Cozimento 1 h 30 min

  1. Tuesta el coco hasta que esté negro y muélelo.
  2. Sofríe jengibre, cebolla y carne.
  3. Añade agua y limoncillo y cuece 1 hora.
  4. Incorpora el coco quemado.
  5. Cuece 20 minutos y rectifica.

História e tradição

Es una especialidad de los tausug de Sulu, con un caldo negro cuyo color procede del coco quemado. Combina picante y sabor tostado. Se prepara en fiestas y comidas colectivas y se sirve con arroz.

Perto daqui

Comentários (0)

Entre para comentar.