Tiyula itum
別名：Sopa negra tausug
Caldo de ternera o pollo oscurecido con coco quemado, jengibre, cebolla y especias, típico de los tausug.
- ⏱️ 合計1 h 50 min
- 📊 難易度普通
- 🍲 種類スープ・煮込み
- 📜 時代古代
材料
人分
作り方
下準備 20 min・調理 1 h 30 min
- Tuesta el coco hasta que esté negro y muélelo.
- Sofríe jengibre, cebolla y carne.
- Añade agua y limoncillo y cuece 1 hora.
- Incorpora el coco quemado.
- Cuece 20 minutos y rectifica.
歴史と伝統
Es una especialidad de los tausug de Sulu, con un caldo negro cuyo color procede del coco quemado. Combina picante y sabor tostado. Se prepara en fiestas y comidas colectivas y se sirve con arroz.
コメント (0)
ログイン するとコメントできます。