Bob chorba

Name: Bob chorba
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 6 raciones
Cuisine: Bulgaria
Ingredients: 300 g judías blancas; 1 cebolla; 1 zanahoria; 1 pimiento; 2 tomates; 1 cda pimentón; chubritsa; aceite; sal

También: Sopa de judías

Sopa de judías blancas con cebolla, zanahoria, pimiento y menta seca (chubritsa).

⏱️ Total1 h 45 min
📊 DificultadFácil
🍲 TipoSopa o guiso
📜 ÉpocaMedieval

🍽️ Comida 🌱 Vegana

+ Mi versión

Preparación

Preparación 15 min · Cocción 1 h 30 min

Remoja 300 g de judías blancas toda la noche, escúrrelas y cuécelas en agua nueva 40 minutos.
Rehoga cebolla, zanahoria y pimiento en aceite con pimentón sin dejar que se queme.
Une el sofrito, los tomates y las judías y cuece 40 minutos más; sirve con chubritsa seca por encima.

Historia y tradición

Sopa nacional búlgara, comida de Navidad en su versión sin carne. Se perfuma con chubritsa y se sirve con pimiento picante. Se toma con pan y pimiento picante.