Bob chorba

Name: Bob chorba
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Bulgaria
Ingredients: 300 g judías blancas; 1 cebolla; 1 zanahoria; 1 pimiento; 2 tomates; 1 cda pimentón; chubritsa; aceite; sal

Also: Sopa de judías

Sopa de judías blancas con cebolla, zanahoria, pimiento y menta seca (chubritsa).

⏱️ Total1 h 45 min
📊 DifficultyEasy
🍲 TypeSoup or stew
📜 EraMedieval

🍽️ Lunch 🌱 Vegan

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Method

Prep 15 min · Cooking 1 h 30 min

Remoja 300 g de judías blancas toda la noche, escúrrelas y cuécelas en agua nueva 40 minutos.
Rehoga cebolla, zanahoria y pimiento en aceite con pimentón sin dejar que se queme.
Une el sofrito, los tomates y las judías y cuece 40 minutos más; sirve con chubritsa seca por encima.

History and tradition

Sopa nacional búlgara, comida de Navidad en su versión sin carne. Se perfuma con chubritsa y se sirve con pimiento picante. Se toma con pan y pimiento picante.

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Ingredients

Method

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