豆子湯

Name: 豆子湯
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 6 人份
Cuisine: 保加利亚
Ingredients: 300 g judías blancas; 1 cebolla; 1 zanahoria; 1 pimiento; 2 tomates; 1 cda pimentón; chubritsa; aceite; sal

又名：Sopa de judías

Sopa de judías blancas con cebolla, zanahoria, pimiento y menta seca (chubritsa).

⏱️ 总计1 h 45 min
📊 难度简单
🍲 类型汤或炖菜
📜 年代中世纪

🍽️ 午餐 🌱 纯素

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做法

准备 15 min · 烹饪 1 h 30 min

Remoja 300 g de judías blancas toda la noche, escúrrelas y cuécelas en agua nueva 40 minutos.
Rehoga cebolla, zanahoria y pimiento en aceite con pimentón sin dejar que se queme.
Une el sofrito, los tomates y las judías y cuece 40 minutos más; sirve con chubritsa seca por encima.

历史与传统

Sopa nacional búlgara, comida de Navidad en su versión sin carne. Se perfuma con chubritsa y se sirve con pimiento picante. Se toma con pan y pimiento picante.