Болгария· Sofía-Ciudad · Bulgaria
Боб-чорба
Также: Sopa de judías
Sopa de judías blancas con cebolla, zanahoria, pimiento y menta seca (chubritsa).
- ⏱️ Всего1 h 45 min
- 📊 СложностьЛегко
- 🍲 ТипСуп или рагу
- 📜 ЭпохаСредневековье
Ингредиенты
порц.
Приготовление
Подготовка 15 min · Готовка 1 h 30 min
- Remoja 300 g de judías blancas toda la noche, escúrrelas y cuécelas en agua nueva 40 minutos.
- Rehoga cebolla, zanahoria y pimiento en aceite con pimentón sin dejar que se queme.
- Une el sofrito, los tomates y las judías y cuece 40 minutos más; sirve con chubritsa seca por encima.
История и традиции
Sopa nacional búlgara, comida de Navidad en su versión sin carne. Se perfuma con chubritsa y se sirve con pimiento picante. Se toma con pan y pimiento picante.
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