保加利亚· Sofía-Ciudad · Bulgaria
Lyutenitsa
又名：Lutenica
Conserva espesa de pimientos asados y tomate para untar en pan, base de muchas mesas búlgaras.
- ⏱️ 总计3 h
- 📊 难度中等
- 🌶️ 类型酱料或调味品
- 📜 年代20世纪
食材
人份
做法
准备 1 h · 烹饪 2 h
- Asa pimientos y berenjena, pélalos.
- Tritura con tomates y cocina con aceite y sal.
- Reduce removiendo 1,5 horas.
- Añade vinagre y conserva en tarros.
历史与传统
Conserva casera de pimientos rojos asados, tomate, berenjena y aceite que se prepara a finales del verano. Se unta en pan o acompaña carnes. Es una de las conservas más típicas de Bulgaria.
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