Lutenica

Name: Lutenica
Prep time: 1 h
Cook time: 2 h
Total time: 3 h
Yield: 20 portions
Cuisine: Bulgarie
Ingredients: 2 kg pimientos rojos; 1 kg tomates; 1 berenjena; 1 cebolla; 150 ml aceite; 2 cdas azúcar; 2 cdas sal; vinagre

Aussi : Lutenica

Conserva espesa de pimientos asados y tomate para untar en pan, base de muchas mesas búlgaras.

⏱️ Total3 h
📊 DifficultéMoyenne
🌶️ TypeSauce ou condiment
📜 ÉpoqueXXe siècle

🫒 Apéritif 🌱 Végan 🌾 Sans gluten

+ Ma version

Préparation

Préparation 1 h · Cuisson 2 h

Asa pimientos y berenjena, pélalos.
Tritura con tomates y cocina con aceite y sal.
Reduce removiendo 1,5 horas.
Añade vinagre y conserva en tarros.

Histoire et tradition

Conserva casera de pimientos rojos asados, tomate, berenjena y aceite que se prepara a finales del verano. Se unta en pan o acompaña carnes. Es una de las conservas más típicas de Bulgaria.

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Ingrédients

Préparation

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