Chalupas poblanas
También: Chalupas
Tortillas pequeñas de maíz con borde, fritas y cubiertas de salsa verde o roja, cebolla y carne deshebrada.
- ⏱️ Total1 h
- 📊 DificultadMedia
- 🥗 TipoEntrante
- 📜 ÉpocaAncestral / prehispánica
Ingredientes
raciones
Preparación
Preparación 40 min · Cocción 20 min
- Forma discos pequeños con la masa.
- Cuece en comal y levanta los bordes.
- Fríelos en manteca.
- Baña con salsa.
- Añade carne y cebolla.
Historia y tradición
Las chalupas de Puebla son un antojito de masa de maíz con bordes levantados que se doran en manteca. Se bañan con salsa verde o roja, y se cubren con carne de cerdo deshebrada y cebolla picada. Se venden en puestos de la ciudad.
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