Dak-hanmari
También: Pollo hervido entero de Dongdaemun
Pollo entero hervido en olla con tteok, patatas y cebolleta, y rematado con una salsa picante.
- ⏱️ Total1 h
- 📊 DificultadFácil
- 🍲 TipoSopa o guiso
- 📜 ÉpocaSiglo XX
Ingredientes
raciones
Preparación
Preparación 20 min · Cocción 40 min
- Hierve el pollo con ajo y agua 10 minutos.
- Añade patatas y cuece 20 minutos.
- Incorpora tteok y gochugaru y cuece 10 minutos.
- Añade cebolleta.
- Sirve con soja y mostaza para mojar.
Historia y tradición
Es un plato asociado al barrio de Dongdaemun, en Seúl, donde existe un callejón de restaurantes dedicado al pollo. Se cuece en una cazuela grande con patatas y tteok, y se come mojando el pollo en una salsa de soja y mostaza o picante.
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